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Gault Millau:
"Prenez la photo:
le prieuré XVIIIe dans son parc aux essences
exotiques. C'est à la fois romanesque,
nostalgique et très normand, comme
un roman de Maurice Leblanc. Les calèches
ne passent plus, mais l'atmosphère est
précieuse; et les touristes sont ravis,
a cinq minutes de la Côte de Nacre. Le chef
fait du terroir un fonds de commerce bien developpé,
prouvant à ses confrères que l'on
peut faire du normand sans lourder..."
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Champerard:
"Voilà une
valise qui n'est pas en carton. Quand on pose
ses impedimenta dans un prieuré du 18e,
tout devient possible. Soudain, les poutres, l'imposante
cheminée, les meubles patinés (...)
vous appartiennent un peu. Et l'on remonte agréablement
le temps dans une région où l'horloge
semble plutôt s'être arrêter
à l'heure du débarquement. Le chic
de Martine et Pascal Guillemin, c'est de
nous faire partager l'enchantement des lieux tels
qu'ils le vivent eux-même, à l'évidence,
chaque jour..."
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